Những món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc như Bibimbap, Kimchi, sườn nướng hay lẩu nấm… chính là nét truyền thống đặc sắc trong nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
Sau đây là danh sách những món ăn tiêu biểu mà bạn nhất định không được bỏ qua khi có cơ hội đến với xứ sở kim chi.
Gọi tên những món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc
1. Cơm cuộn rong biển (Gimbap)
Giống như tên gọi của mình, Gimbap chính là món cơm được gói khéo léo trong lá trong biển. Vừa nhìn qua, có thể bạn sẽ bị nhầm lẫn với món Sushi của Nhật Bản. Thế nhưng để ý kỹ hơn một chút, bạn sẽ thấy bên trong Gimbap bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như xúc xích, thanh cua, cà rốt, dưa leo… Vậy nên chúng có kích cỡ lớn hơn, đồng thời được cắt thành khoanh tròn mỏng hơn so với Sushi.
2. Cơm trộn (Bibimbap)
Điểm ấn tượng đầu tiên của món cơm trộn chính là màu sắc vô cùng hấp dẫn. Trên thực tế, có ít nhất là 6 món ăn trong một tô cơm Bibimbap. Trong đó, nổi bật nhất phải kể đến màu nâu ngon mắt của thịt bò, màu xanh mát của rau tươi, màu vàng rộm của trứng gà và màu trắng thanh tao của cơm nóng.
Ngoài ra, để món ăn thêm phần dậy mùi và đánh thức vị giác, người ta còn cho thêm rau diếp, giá, rau bina, cà rốt đã được thải chỉ và dưa chuột được xắt miếng nhỏ. Tất cả những thức ăn này cùng với nước sốt được làm từ ớt sẽ được trộn đều trước khi ăn. Một sự pha trộn hài hòa nhưng không kém phần tinh tế!
3. Gà tần sâm (Samgyetang)
Ba ngày nóng nhất mùa hè hàng năm được thể hiện trong lịch của người Hàn chính là Malbok, Jungbok, Chobok. Để giải nhiệt và làm mát cơ thể, người dân sẽ xếp hàng dài mua samgyetang, mặc cho mồ hôi mướt người và cái nóng như thiêu như đốt. Còn gì tuyệt vời hơn khi giữa mùa hè nắng nôi được nhâm nhi món gà non bổ dưỡng, được nhồi gạo nếp cùng hoàng kỳ, sâm, táo tàu bên trong và hầm nhiều giờ liền trong nồi đá?
Một gợi ý thú vị dành cho banh là Samgyetang thường được dùng kèm với rượu sâm – như một cách giải khát hiệu quả.
4. Mỳ lạnh (Naengmyeon)
Món ăn Hàn Quốc nổi tiếng này có vị thanh thanh, ngọt, mát và mùi nồng. Nếu bạn là một mọt phim Hàn chính hiệu thì chắc hẳn không còn lạ lẫm gì hình ảnh người Hàn ăn mì lạnh trong một bát lớn, dùng đũa gắp những miếng thật to rồi đúng không?
Tuy nhiên sẽ là một sai lầm đáng tiếc nếu bạn cho rằng mì lạnh chỉ nên ăn vào mùa hè. Thực tế thì bạn hoàn toàn có thể thưởng thức nó vào mùa đông, chỉ cần dùng nước kim chi thay cho nước dùng thịt là được.
5. Miến trộn Hàn Quốc (Japchae)
Tùy theo sở thích của mình mà bạn có thể ăn Japchae theo kiểu nguội hoặc nóng. Các loại rau theo mùa như nấm, rau bina, cà rốt, hành tây thái lát mỏng cùng với thịt bò và miến là nguyên liệu chính để chế biến món – một trong những món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc này.
Để ăn miến trộn Hàn Quốc, người Hàn dùng gia vị chủ yếu là hạt vừng, xì dầu, ớt và xào bằng dầu mè.
6. Đậu phụ hầm cay (Soondubu jjigae)
Bạn cực kỳ yêu thích ẩm thực Hàn Quốc? Vậy bạn có biết “thịt bò trong vườn rau” là tên gọi của thực phẩm nào không? Chính là đậu phụ mềm mềm, thơm thơm được làm bằng đậu nành ngâm nước đấy.
Để làm Soondubu jjigae, bạn sẽ hầm sò cùng với đậu phụ trong nước dùng cay tê lưỡi. Thêm một ly rượu soju và nhâm nhi, xuýt xoa giữa tiết trời lạnh căm thật hết sảy phải không nào?
7. Sườn nướng (Galbi)
Nói đến các món ăn truyền thống Hàn Quốc không thể không nhắc đến Galbi. Galbi có thể là thịt sườn bò, gà hoặc lợn tẩm kanch’ang (xì dầu) rồi nướng. Người Hàn sẽ gọi là t’ak galbi hoặc twaechi galbi nếu dùng sườn gà hoặc sườn lợn. Ngược lại, soekalbi hoặc sokalbi sẽ ám chỉ món nướng được làm từ sườn bò. Tuy nhiên xét về độ phổ biến thì sườn bò vẫn được dùng nhiều hơn cả. Vậy nên nhiều khi chỉ nói Galbi không thôi bạn sẽ tự hiểu là sườn bò nướng.
Hi vọng rằng những món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc mà Jellyfish Education vừa giới thiệu trên đây sẽ giúp bạn thêm yêu, thêm hiểu nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của xứ sở kim chi. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi mỗi ngày để đón nhận những thông tin hữu ích và thú vị nhất nhé!
Tham khảo thêm:
Trải nghiệm khi du học tại Thành phố Busan Hàn Quốc
Tất tần tật phương tiện di chuyển ở Hàn Quốc